蜜蜂が集めてくる花粉のことです。もともと蜜蜂たちが自分で食べる栄養源として、またローヤルゼリーの原料として花から集めた花粉で、その花粉をダンゴ状に蜂蜜で固めて持帰ったものです。花粉には高い鉄分、タンパク質、またビタミンＡ、Ｂ、カルシウムが含まれます。