亜麻仁と呼ばれる植物の亜麻仁の種子を絞った油のことを亜麻仁油と言い、別名フラックスシードオイルと呼ばれています。亜麻の種には、オメガ3脂肪酸（αリノレン酸）、オメガ6脂肪酸（リノール酸）、オメガ9脂肪酸（オレイン酸）が含まれています。これらは体内では合成されないため、食事から摂取する必要があります。