カルシウムの吸収を助け不飽和脂肪酸のDHAやEPAを大量に含み、ビタミンA・B2・Ｂ6・Ｄ・Eも含まれており、アトピー性皮膚炎に効果のあるビオチンが豊富に含まれています。このビオチンはブドウ糖のリサイクルを促す酵素であるカルボキシラーゼの補酵素としての働きや、アミノ酸の代謝、アレルギーを起こす化学物質ヒスタミンを除去する効果も認められています。高タンパク低カロリーの魚介類です。

※S.G.J.で使用しているニシンは、海水魚で最もきれいな魚です。ニシンは海中を泳ぐことにより、DDTといった水面に見られる汚染物質や海底の重金属に汚染されることがありません。